MON PARLER Metodo Classico Millesimato Brut

Raccolta manuale delle uve: vinificazione in bianco; presa di spuma secondo il Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per minimo 36 mesi.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e persistente, tipico deli spumanti prodotti con Metodo Classico; al naso è fresco e complesso con sentori di frutti a pasta bianca e vaniglia. Spicca il caratteristico aroma di crosta di pane; in bocca è sapido, ben equilibrato, con un finale elegante e persistente.

MON PARLER è il Metodo Classico Millesimato firmato Lamberto Vallarino Gancia, qui presentato nella versione BRUT… un’evoluzione del tradizionale MON ( Mio) per andare sempre più incontro alle esigenze dei consumatori. Il nome “MON PARLER” letteralmente significa “IL MIO PARLARE”, ovvero il naturale modo di comunicare, di esprimere la propria personalità, il proprio stile attraverso il racconto di un vino spumante. Il procedimento di spumantizzazione del Metodo Classico è espressione di un’arte di famiglia nella creazione di bollicine, un’arte antica che si ripete, sempre uguale, una passione che si tramanda da generazioni, alla ricerca costante della qualità nel rispetto della natura, perseguendo il gusto del pubblico che varia e si evolve con lo scorrere del tempo… La Cuveè proposta Metodo Classico Brut nasce da uve Pinot Nero, provenienti da terreni attentamente selezionati in base a collocazione, esposizione, altitutide e tipologia. La presa di spuma avviene con esclusivi ceppi di lieviti selezionati, sui quali questo Brut sosta almeno 36 mesi; seguono sboccatura ed affinamento in bottiglia. Il risultato è un prodotto fine, delicato ma al tempo stesso di grande personalità e piacevolezza.