MON PARLER Metodo Classico Millesimato Brut Rosè
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Vitigno: Pinot Nero |
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Zona di produzione: Nizza Monferrato |
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In Cantina:
Raccolta manuale delle uve: vinificazione in rosato delle stesse uve pinot nero utilizzate per il Brut; presa di spuma secondo il Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per minimo 36 mesi. |
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Note di Degustazione:
Colore rosa salmone tenue con leggeri riflessi ramati. Perlage fine e persistente. Profumo complesso, fresco ed elegante, con gradevoli note di frutti di bosco e vaniglia. In bocca è fine ed equilibrato, con ampia persistenza aromatica. |
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Abbinamenti:
Questo Metodo Classico Brut Rosé è indicato come aperitivo, ma può accompagnare bene tutto il pasto. Si sposa in particolare con piatti di pesce, crostacei, fritture, salumi, carni bianche e formaggi freschi . |
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Temperatura di servizio: 8/10 gradi |
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Conservazione: locali non illuminati, al riparo da sbalzi di temperatura. |
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Curiosità: MON PARLER è il Metodo Classico Millesimato firmato Lamberto Vallarino Gancia, qui presentato nella versione BRUT ROSE’. un’evoluzione del tradizionale MON ROSE’ ( Mio Rosè ) per andare sempre più incontro alle esigenze dei consumatori. Il nome “MON PARLER” letteralmente significa “IL MIO PARLARE”, ovvero il naturale modo di comunicare, di esprimere la propria personalità, il proprio stile attraverso il racconto di un vino spumante. Il procedimento di spumantizzazione del Metodo Classico è espressione di un’arte di famiglia nella creazione di bollicine, un’arte antica che si ripete, sempre uguale, una passione che si tramanda da generazioni, alla ricerca costante della qualità nel rispetto della natura, perseguendo il gusto del pubblico che varia e si evolve con lo scorrere del tempo… La Cuveè proposta Metodo Classico Brut Rosè nasce da uve Pinot Nero, provenienti da terreni attentamente selezionati in base a collocazione, esposizione, altitudine e tipologia. La presa di spuma avviene con esclusivi ceppi di lieviti selezionati, sui quali questo Brut sosta almeno 36 mesi; seguono sboccatura ed affinamento in bottiglia. |
