BARBERA D’ASTI DOCG SUPERIORE

Azienda Agricola Il Botolo

	Vitigno: Barbera
	Zona di produzione: Nizza Monferrato ( AT)
	In Cantina: Raccolta manuale delle uve in cassetta; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata; successivo affinamento per almeno 12 in mesi in botti grandi di rovere francese e in parte in barrique di media stagionatura. Successivo affinamento di almeno 12 mesi in bottiglia

	Note di Degustazione: Di colore rosso rubino, tendente al granato, al naso intenso, caratteristico e tenue. L’affinamento in legni francesi grandi e piccoli per almeno 6 mesi ne esalta le note di ciliegia marasca, frutti di bosco e foglie di menta. In bocca sprigiona tutta la sua struttura con un sapore corposo e di gusto pieno.
	Abbinamenti: Si abbina perfettamente a primi piatti importanti, arrosti e selvaggina. Ottimo con piatti a base di tartufo, fiore all’occhiello della cucina monferrina.
	Temperatura di servizio: 16/18 gradi
	Conservazione: locali non illuminati, al riparo da sbalzi di temperatura.
	Curiosità: